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Un menù pensato per i turisti che raggiungono il nostro borgo con tanti prodotti tipici da poter degustare in abbinamento ad un buon calice di vino incluso il dessert finale. L'esperienza culinaria è egregiamente curata da materie prime che vengono scrupolosamente selezionate per donare al cliente piatti ricchi e variegati, di ottima qualità, in cui prevalgono gli autentici sapori e profumi del luogo, alcuni molto esclusivi: come la “nuglia” di Laurenzana a marchio PAT, e le cosiddette “patate ripiene”, nonché i prodotti della tradizione casearia ed i salumi locali, fino alle focacce tipiche sapientemente preparate come si faceva un tempo.
Un menù pensato per i turisti che raggiungono il nostro borgo con tanti prodotti tipici da poter degustare in abbinamento ad un buon calice di vino incluso il dessert finale. L'esperienza culinaria è egregiamente curata da materie prime che vengono scrupolosamente selezionate per donare al cliente piatti ricchi e variegati, di ottima qualità, in cui prevalgono gli autentici sapori e profumi del luogo, alcuni molto esclusivi: come la “nuglia” di Laurenzana a marchio PAT, e le cosiddette “patate ripiene”, nonché i prodotti della tradizione casearia ed i salumi locali, fino alle focacce tipiche sapientemente preparate come si faceva un tempo.
ANTIPASTO
Entreè di prodotti tipici
della gastronomia lucana
Selezione di salumi stagionati, come salame, soppressata, capocollo e prosciutto locale preparati con le carni del suino nero lucano.
Selezione di Formaggi lucani, come il caciocavallo podolico, il pecorino di Filiano, e il canestrato di Moliterno, ricotta e burrata vaccina.
Servite con miele e confetture home made.
Peperone Crusco di Senise I.G.P. selezione di sott'olio e fritture tipiche.
PRIMI PIATTI
PRIMI PIATTI
Primi piatti della
tradizione Lucana (a scelta tra)
Corteccia Mollicato con polvere di peperone Crusco di Senise e Salsiccia fresca sbriciolata.
Trittico Lucano con sugo di Pezzente e Ricotta salata.
Ravioli ripieni di Ricotta e Menta di Mamma Antonietta.
SECONDI PIATTI
SECONDI PIATTI
Secondi Piatti
incluso contorno (a scelta tra)
Patate Ripiene alla Laurenzanese (prodotto tipico della tradizione locale a marchio P.A.T.)
Arrosto misto di carne con contorno di patate o insalata.
Crepaccio di Rost beef di Manzo con contorne di Patate o insalata.
FRUTTA & DESSERT
FRUTTA & DESSERT
Frutta fresca di stagione e
Dessert home-made
Dolce della casa in base alla disponibilità.
Vino, Acqua, Caffè incluso.
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